Tobacco factory
English French German Italian Romanian Russian Spanish


Лабораторное определение сферментированности табака

Лабораторное определение сферментированности табака основано на свойстве табака значительно ослаблять к концу ферментации активность поглощения кислорода из воздуха. Неферментированный табак обладает довольно большой активностью благодаря содержанию в нем окислительного фермента - оксидазы - и наличию ряда веществ, легко окисляющихся кислородом воздуха. Ферментированный табак поглощает кислород очень слабо. Так, например, I г водной взвеси неферментированного табака поглощает в течение 1ч при температуре 20-25°С в среднем около 1 мл кислорода; у ферментированного табака эта способность снижается до 0,1 мл и ниже.
Этот показатель является в настоящее время единственным объективным критерием для суждения о прекращении окислительных процессов в табаке, позволяющим делать безошибочное заключение о том, что ферментация закончена. В связи с этим определение степени сферментированности табака по объему поглощенного им кислорода принято стандартом на табачное сырье в качестве объективного показателя.

 


Карат сайта